top of page
재료
로크포르 150g
50cl 헤비 크림
우유 1/2컵(또는 액체 크림)
소금과 후추
우유가 끓을 때까지 가열하여 시작하십시오.
나무 주걱으로 약한 불에서 저어 주면서 우유에 Roquefort를 녹이거나 조각으로 자르거나 으깨십시오.
혼합물이 올바른 농도가 될 때까지 계속 저으면서 헤비 크림을 추가합니다. 소스가 걸쭉해지고 크림색이 되어야 합니다.
소금과 후추 살짝
붉은 고기와 어울리는 버건디 퐁듀
Commencer par chauffer le lait jusqu’à ébullition.
Faire fondre le roquefort émietté dans le lait tout en remuant avec une spatule en bois sur feu doux.
Incorporer la crème fraîche épaisse en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne la bonne consistance.
La sauce doit épaissir et devient alors onctueuse.
Saler et poivrer légèrement
pour accompagner viandes rouges, fondue bourguignonne
bottom of page