ingredientes
150 g de roquefort
50cl de nata espesa
1/2 vaso de leche (o nata líquida)
sal y pimienta
Comienza calentando la leche hasta que hierva.
Derretir el Roquefort, cortado en trozos o triturado en migas, en la leche removiendo con una espátula de madera a fuego lento.
Agregue la crema espesa mientras continúa revolviendo hasta que la mezcla adquiera la consistencia adecuada. La salsa debe espesar y volverse cremosa.
ligeramente sal y pimienta
para acompañar carnes rojas, fondue de borgoña
Commencer par chauffer le lait jusqu’à ébullition.
Faire fondre le roquefort émietté dans le lait tout en remuant avec une spatule en bois sur feu doux.
Incorporer la crème fraîche épaisse en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne la bonne consistance.
La sauce doit épaissir et devient alors onctueuse.
Saler et poivrer légèrement
pour accompagner viandes rouges, fondue bourguignonne