Préchauffez le four à 180°C (th.6) en position gril.

Pelez et hachez le gingembre.

Dans une casserole, faites bouillir le miel, le soja sucré, le gingembre, la purée de piments et 15 cl d’eau.

Laissez réduire cette sauce de moitié.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, disposez les filets de saumon.

Nappez les de sauce avec un pinceau

Faites cuire au four 15 min, en prenant soin de napper de sauce toutes les 2 min. 

Pendant la cuisson du saumon, poêllez de fines lanières de poivron et les haricots verts dans un peu d'huile j    jusqu'à légère coloration, rajouter les crevettes,et retournez les pour les dorer 1 mn ou 2 et réservez

Ajouter un peu de sauce soja non sucrée, et les épices couvrez et laissez transpirer

Servez le saumon sur un lit de riz thaï ou de vermicelles transparants mélangés avec les legumes 

Décorez avec les crevettes