10 cl de crème fraîche liquide

2 c. à soupe de lait de coco

Sel, poivre

Le jus d'1 citron vert

2 gouttes de Tabasco 

Cette sauce sert à accompagner les poissons et carpaccios

 

Mettez tous les ingrédients dans la cuve du robot munie de l'accessoire émulsionneur et donnez 3/4 pulsions.