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Sauce Yakitori
5 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce soja sucrée
1 c. à soupe de caramel liquide
5 c. à soupe de saké
5 c. à soupe de mirin, (ou remplacer par
5 c. à soupe de saké+5 c. à soupe de miel)
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café d'ail en poudre
1 c. à café d'huile de sésame
Cette sauce sert de marinade pour la viande ou le poisson au barbecue
Dans une casserole :,
Mélangez les 2 sauce soja, le saké, le mirin, le caramel, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame.
Portez à ébullition puis faire cuire à petit feu quelques minutes pour obtenir une consistance sirupeuse.
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