Una salsa troppo acida? 

un po' di bicarbonato risolverà il problema

Panna troppo fluida?

usa l'agar agar

aromatizzare la panna montata?

Sappi che ogni 250 ml di panna montata può essere aromatizzato con 30 ml  liquido

come concentrato di succo d'arancia o alcol senza cedimenti.

Per la conservazione della panna montata, dovete sapere che rimarrà soda e omogenea più a lungo se utilizzate zucchero a velo anziché zucchero semolato.

Con questa crema puoi inventare deliziose ricette di dessert!

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Lo sapevate ?,

tutti gli oli non hanno gli stessi elementi, sali minerali, omega, nutrienti ecc...

soluzione, mescola i tuoi oli per i tuoi condimenti

olio d'oliva, olio di arachidi, olio di vinaccioli è un buon compromesso

evitare gli oli di mais  semi di girasole di cui non si conosce la provenienza

perchè spesso OGM contenenti pesticidi dannosi, (grazie Monsanto...)

Lo sapevate ?, 

quando tritate l'aglio, aspettate qualche minuto prima di incorporarlo nelle vostre preparazioni in modo che rilasci il meglio del suo aroma e che un po' di essenza evapori, sarà più digeribile

Lo sapevate ?

1 cucchiaino di agar agar (2 g) ha lo stesso potere gelificante di 3 fogli di gelatina (6 g)