Coupez des tranches d'ananas en gros cubes.

Détaillez la mangue en gros cubes

Piquez-les sur des brochettes en les alternant avec les mini-boudins puis parsemez de piment et de sel.

Faites cuire ces brochettes 5 à 6 min sous le gril du four en les retournant à deux reprises

Servez dès que les brochettes ont une belle coloration.