Dans un mini-hachoir, déposez le persil, les gousses d’ail épluchées.

Mixez, ajouter l’huile, le vinaigre, le sel, le piment et mixez à nouveau brièvement.

Versez dans un bocal et ajouter l’oignon finement haché.

Bien mélanger et garder au frais pendant environ 15 minutes afin que les arômes se développent.

Cette sauce peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Excellent sur agneau et autres viandes grillées