Ingrédients :
250 g de biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
100 g de sucre
20 cl de crème liquide entière froide
3 grosses cuillères à soupe de lemon curd
1 citron non traité et les zestes
4 oeufs à température ambiante
2 à 4 cuillères à soupe de Limoncello ou
(au pire,Pulco citron+sucre)
1 pot de lemon curd (Leclerc rayon exotique)
Battez la crème jusqu'à obtenir une crème chantilly.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs en neige, réservez
Dans un saladier, battez les jaunes avec 50 g de sucre, le mascarpone, le Lemon curd et les zestes de citron
Incorporez délicatement à la préparation la crème chantilly puis les blancs en neige.
Dans une assiette creuse, mélangez le jus du citron, 50 g de sucre restant et le limoncello.
Faîtes-y tremper rapidement les biscuits.
Dans des récipients individuels faîtes une couche de biscuits puis une couche de mousse mascarpone-citron.
Renouvelez l'opération.
Laissez au frais 4 à 6 heures, l'idéal étant de préparer le tiramisu la veille pour le lendemain.
Cela laisse à la crème le temps de se raffermir.
Au moment de servir pocher un peu de lemon curd et de chantilly sur le dessus.