10 cl de crème entière

300 g de bonbons schtroumpfs

3 jaunes d'oeufs extra frais,

important car ils ne seront pas cuits

10 g de sucre en poudre

25 cl de lait entier

colorant bleu

Dans une casserole, faites chauffer 10 cl de crème liquide entière,

Y faire fondre 300 g de bonbons schtroumpfs Jusqu'à obtenir une crème bleue bien lisse, réservez au frais.

Dans un récipient, mélangez et faire blanchir les 3 jaunes d'oeufs avec les 10 g de sucre en poudre

Ajoutez 25 cl de lait entier et mélangez.

Montez en chantilly les 25 cl de crème entière, l'incorporer au mélange oeufs lait sucre et bien mélanger

Passez au chinois pour ôter les éventuels grumeaux.

Versez la crème bleue dans cette préparation et bien mélanger pour uniformiser la couleur

Ajoutez 1 ou 2 gouttes de colorant bleu pour une couleur plus soutenue si vous le souhaitez.

Versez le tout dans la sorbetière, et c'est parti pour 24 heures au congélateur.

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