Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.

Faites chauffer le café, ajoutez le whisky et 2 c. à café de sucre.

Ajoutez la gélatine essorée, bien mélanger, répartir dans les verrines et laisser gélifier au réfrigérateur.

 Diluez la maïzena dans 20 cl. de lait. faites chauffer le reste de lait avec 50 gr de sucre.

Avant ébullition, ajoutez le café soluble et la maïzena diluée.

Faites épaissir sans cesser de mélanger.

Laissez refroidir en remuant souvent pour éviter la formation d’une peau.

Versez la crème au café sur la gelée de café, laisser refroidir au réfrigérateur.

 Chauffez 5 cl. de crème liquide et versez la sur le chocolat cassé en morceaux.

Mélangez afin d’obtenir un chocolat lisse, puis le verser en fine couche sur la crème au café.

Laissez refroidir au réfrigérateur.

 Fouetter le reste de crème liquide avec le reste de sucre en chantilly bien ferme.

A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée répartir la crème dans les verrines.

Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir