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Griottins
Pour 20 pièces environ
180 g de sucre glace
5 blanc d'oeuf
90 g de beurre (utiliser du beurre 82% uniquement)
60 g de poudre d'amande
95 g de farine
2 g de levure chimique
1 pincée de sel
Faites brunir le beurre jusqu'à la couleur noisette.
Laissez refroidir.
Mélangez la poudre d’amandes, la farine, le sel, le sucre glace, la levure et les blancs d'oeuf battus en neige.
Ajoutez le beurre noisette
Laissez reposer le mélange pendant 1 heure
Remplissez vos moules,
(moules en verre, grès, porcelaine)
incorporez quelques griottes, (en bocal chez LIDL)
Enfournez 12 min au four préchauffé à 200 °C
Démoulez, décorez et servez
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