Commencer par faire une purée en écrasant les fruits

Ajoutez 25 cl de nectar de goyave et le sucre, et remuez pour homogénéiser la préparation.

 Rajoutez la crème, et bien mélanger.

 Mettre au frais pendant 20 minutes.

Montez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez délicatement à la préparation

Versez ensuite la préparation dans votre sorbetière  et mettre 24 heures au congélateur.