​Verser le lait entier avec le lait de coco dans une casserole et porter doucement à ébullition.

Pendant que le lait chauffe, fouetter les œufs entiers avec les sucres dans un saladier.

Lorsque le mélange commence à blanchir, ajouter progressivement la maïzena.

Dès que le lait bout, le verser doucement sur la préparation aux œufs en fouettant sans cesse.

​Reverser le tout dans la casserole.

Remettre la préparation sur feu doux et cuire jusqu'à épaississement en fouettant constamment.

(ne pas laisser bouillir).

La préparation doit être bien lisse et homogène.

Ôter du feu , laisser tiédir en fouettant régulièrement la préparation.

Etaler la pâte dans un moule à tartes,

Saupoudrer le fond de tarte avec de la noix de coco râpée puis y parsemer les framboises.

Verser l'appareil à flan  sur le fond de tarte

Saupoudrez de nouveau de la noix de coco rapée,

Mettre à four moyen pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir complètement le flan avant de le démouler.