Préchauffez le four à 160°C

Coupez en deux et dénoyautez les abricots

Répartissez les abricots face coupée sur le fond des ramequins.

Versez les œufs dans un saladier et battez au fouet.

Dans une casserole faites bouillir le lait d’amande,  

Ajoutez la semoule de maïs, mélangez et  faites cuire 2 mn.

Incorporez les œufs battus à la semoule tiède, mélangez rapidement.

Huilez les ramequins, recouvrez les abricots de la préparation.

Enfournez 20 mn. au bain-marie

Arrosez de miel d’acacia au moment de servir bien frais.