40 bonbon banane
(variante : remplacer les bananes par des fraises tagada)
40cl de créme liquide
40g de sucre glace
4 c à soupe de créme liquide
1 ou 2 gouttes de colorant selon la teinte désirée
20 cl d'agar agar
Fondre à feu doux les bonbons avec les 40 cl de créme liquide, ajoutez l'agar agar, laissez refroidir un peu
Montez la chantilly avec la crème liquide et le sucre glace,
Melangez doucement les 2 préparations
Mettre au frais pendant 4h
Crème Tropéziènne
50 cl de crème patissière
50 cl de crème chantilly bien ferme
Mélangez délicatement ces 2 crèmes
1 pointe de fleur d'oranger ou de rhum et voila
Variantes :
cette délicieuse crème se prète à d'autres préparations
selon le dosage d'une des 2 crèmes
vous pouvez y rajouter des gelifiants tout juste refroidis (gélatine, agar agar)
vous pouvez aussi ajouter des parfums ou des sirops de votre choix,
ou des liqueurs, (cointreau, chartreuse, get menthe, soho etc...)