Préchauffez le four à 200°C.

Versez l’eau dans une casserole, ajoutez les épinards et cuire à feu moyen en remuant régulièrement.

Égouttez les épinards une fois la cuisson terminée

Battez les oeufs en omelette, puis mélangez avec la crème,et le fromage de chèvre frais.

Salez et poivrez.

Placez la pâte brisée dans un moule à tarte avec son papier cuisson

Piquez la pâte sur toute la surface à l’aide d’une fourchette,

Répartir les épinards sur la pâte, versez le mélange oeufs-crème-chèvre, 

Déposer les tranches de bûche de chèvre.

Cuire au four pendant 15-20 minutes à 200°C.