Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Crème balsamique à la fraise

Sel, poivre

12 tomates séchées

1 salade de mâche

16 tranches de Magret de canard fumé

4 tranches de jambon de Bayonne

75 g de pignons de pin

Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse,

Préparez la vinaigrette avec  3 c. à soupe d'huile et 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Coupez en dés les tranches de jambon de Bayonne,

Sur 4 assiettes, disposer la salade de mâche, et assaisonnez avec la vinaigrette.

Disposer 4 tomates séchées,  4  tranches de magrets de canard fumés et les dés de jambon de Bayonne

Ajouter les pignons de pin.

Arroser les assiettes  de 2 ou 3 traits de crème balsamique à la fraise.

Servir !