Émincez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail

Faire sauter les gambas 3 min en remuant sans cesse car l'ail ne doit pas brûler.
Saupoudrez de paprika, sel et poivre.
Versez le cognac et flambez. (pas sous la hotte)
Ciselez quelques feuilles de basilic et en parsemer le plat