Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

Pelez les oignons et émincez-les ainsi que les poivrons vidés.

Chauffez 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir le chorizo.

Egouttez-le, remplacez-le par les poivrons et l'oignon.

Faites-les fondre sur feu doux puis ajoutez le riz. Mélangez bien pour qu'il s'enrobe de matière grasse.

Ajoutez 50 cl d'eau, le demi cube de bouillon de volaille émietté, l'ail pelé et pressé, le safran, le paprika et du poivre.

Portez à ébullition et laissez frémir sur feu doux environ 20 min,

 jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé et que les grains de riz soient tendres.

A mi-cuisson, remettez le chorizo dans le riz, salez au goût et poivrez.