1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja sucré
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce à l'huître
3 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de nuoc mâm
300 g de riz,
4 gousses d'ail tranchées finement
2 échalottes en dés
1 piment émincé
2 jeunes pousses d’oignons émincées
3 œufs battus
Huile végétale ou graisse de canard
1 ananas entier coupé en deux
Faire cuire votre riz et réservez
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol
Videz l'ananas et découper en petits morceaux (réserver l'écorce pour en faire des bols)
Faire chauffer le wok à feu moyen-fort avec +- 1.5cm d’huile au fond.
Y verser l’ail tranché et mélanger jusqu’à ce qu’il commence à brunir.
Ajouter les échalottes et les pousses d’oignon ciselés et faire sauter en mélangeant 2-3 minutes.
Rajouter les œufs battus et mélanger doucement pendant 2 minutes de manière à casser un peu l’œuf
Rajouter les morceaux d’ananas, faire sauter 2-3 minutes
Rajouter ensuite le riz et mélanger pendant 3 minutes.
Rajouter la sauce et faire encore sauter 5 minutes
Saler au goût