Décortiquez les gambas surgelées, en gardant le plumet de la queue.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse avec les échalotes 3 min.

Puis ajoutez les gambas et faites-les revenir 1 min.

Hors du feu, ajoutez le whisky et flambez.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

Prélevez et râpez le zeste du citron vert.

Mélangez la bisque avec la crème, le zeste râpé, le curry, sel et poivre.

Rincez et épongez les brins d’aneth.

Répartissez les gambas dans des plats à four individuels.

Arrosez avec la bisque au curry et enfournez 10 min.

Servez dès la sortie du four, parsemé d’aneth.