Gratin des bois
600 g de pommes de terre
300 g de champignons frais si possible, sinon en conserve
1 boite de marrons cuits à la vapeur (sans jus)
30 cl de crème épaisse
20 cl Lait
1 pincée de muscade moulue
1 gousse d'ail
Sel, Poivre
Ce gratin de ma composition est à base de pommes de terre,
Et de champignons des bois, (cèpes, chanterelles, pleurotes, russules etc...)
Préchauffez le four à 160°C.
Épluchez les pommes de terre puis coupez les en fines rondelles.
Essuyez les champignons puis émincez les
Concassez la moitié des marrons avec un couteau.
Mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade dans un bol.
Dans un plat à gratin frotté à l'ail, disposez les tranches de pommes de terre,
Ajoutez les champignons et les éclats de châtaignes, puis le reste des marrons entiers
Versez le mélange de lait et de crème par dessus.
Enfournez le gratin pendant 1H00, ou jusqu'à ce qu’il soit bien doré.