Peler et émincer finement l'oignon. Laver et couper les courgettes en fines rondelles, sans les peler.

Dans une sauteuse chauffer une cuillère à café d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.

Ajouter le riz et l'ail et faire revenir 5 minutes en remuant.

Répartir la préparation au fond d'un plat à gratin.

Dans la même sauteuse, faire revenir la viande hachée 2/3 minutes puis ajouter le concassée de tomates, Assaisonnez de sel et de poivre du bouillon dilué dans un verre d'eau,

Porter à ébullition et ajouter les rondelles de courgettes, et pré-cuire 2-3 minutes dans le bouillon.

Répartir la préparation viande/tomates sur le riz puis disposer les rondelles de courgettes.

Parsemer enfin d'herbes de Provence et de fromage râpé.

Enfourner environ 40 minutes dans un four préalablement pré-chauffé à 180°C.