Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le potimarron en morceaux.

Ôtez les graines et les filaments mais gardez la peau.

Emballez-les dans du papier alu et mettez-les au four pour 25 minutes environ.

Vérifiez la cuisson, la chair doit être bien tendre (sinon prolongez la cuisson).

Déballez le potimarron et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

Écrasez la chair à l’aide d’un presse-purée.

Ajoutez les marrons égouttés et concassés en gros morceaux.

Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine en pluie.

Remuez vivement puis ajoutez le lait, sans cesser de fouetter.

Quand la béchamel a épaissi, salez, poivrez puis ajoutez de la noix de muscade.

Mélangez avec le potimarron et les marrons.

Versez le mélange dans un plat à gratin puis parsemez de parmesan.

Enfournez pour 20 minutes et servez très chaud.