Préchauffez le four à 180°C 

Rincez les noix de Saint-Jacques et réserver sur un papier absorbant.

Émincez l'échalote,

Dans 2 plats à gratin indiividuels, mettre un peu d'échalote puis les noix de Saint-Jacques,

Une pincée de sel.

Ajouter la crème puis le gruyère autour des noix et une noisette de beurre

Mettre le plat au four au bain marie, 20 min.

​Servez