Epluchez et nettoyez le taro à l’eau froide.

Découpez-le en tranches.

Hachez l’oignon, l’ail et le persil.

Faites revenir les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive dans une grande poele anti adhésive

Rajoutez le taro à feu vif pour les griller légèrement.

Rajoutez de l’eau à mi-hauteur et laissez-les cuire.

A côté, préparez une béchamel. 

Salez et poivrez, (Le mélange doit être épais.)

Dans un plat à gratin, disposez les tranches de taro avec les oignons.

Parsemez d’un peu de persil et versez la béchamel par dessus.

Répartissez le gruyère râpé sur le dessus

Enfournez à 180°C pour 20 à 25 minutes.