Préparation : 20min

Faire cuire vos artichauts

Laissez les refroidir
Cassez les oeufs dans un saladier, les battre énergiquement.

Ajouter le lait et la crème, le sel, le poivre et la muscade, bien mélanger.

Récupérez toute la chair à la base des feuilles,

Débarrassez les fonds de leur poils et écrasez les fonds à la fourchette,

Ajoutez toute la chair au saladier, mélanger.

Verser la préparation dans les ramequins et cuire 30 à 35 minutes au bain-marie.