Préchauffez le four a 200°.

Coupez la boule de mozzarella en morceaux.

Chauffez la crème et le lait dans une casserole.

Ajoutez la mozzarella.

Faites fondre le fromage dans le liquide.

Saler, poivrer, saupoudrer de piment concassé.

Laisser légèrement refroidir.

Battre les oeufs, ajouter le lait, la farine et bien mélanger.

Beurrez les moules individuels.

Verser la préparation dans les petits récipients.

Ajouter les tomates coupées et le basilic ciselé.

Faire cuire au bain-marie environ 15-20 minutes selon votre four.