Nettoyez et faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas trop cuit (5mn).

Égouttez le bien.

Émincez  les oignons, puis faites-les fondre à la poêle dans un filet d’huile d’olive.

Préchauffez le four à 180 .

Coupez le gousse d’ail en deux, enlevez son germe, puis hachez la finement. 

Ciselez la ciboulette.

Battez les œufs en omelette.

Ajoutez la crème, le brocoli,les oignons cuits, l’ail, la ciboulette, sel, poivre et en dernier les salicornes.

Beurrez les ramequins et versez y la préparation.

Enfournez au bain-marie pendant 40mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau :si elle ressort sèche, le flan est cuit.

Servez le flan avec une sauce de votre choix.