Peler et couper le potiron en cubes, mais pas trop gros, pour qu'il cuise plus facilement,

Le mettre à cuire dans une casserole d'eau salée.

Dans un saladier, battre les oeufs, avec le gruyère, la mozzarella en cubes, la crème, la muscade,

Poivrer.

Quand le potiron est cuit, l'écraser au presse purée,

L'ajouter à la préparation du saladier, bien mélanger l'ensemble.

Beurrer des ramequins individuels, y verser la préparation.

Cuire 25 minutes au bain-marie au four à 180°C