4 pommes de terre moyennes,
180 g de haddock fumé
1 oignon nouveau, ou 1/2 échalotte
2 grosses cuillères de câpres
16 olives tournantes Kalamata
2 cornichons doux
1 cuillère à café de ciboulette fraiche
Huile d'olives
Vinaigre balsamique blanc
1 citron pour les zestes
Sel
Poivre
Épluchez les pommes de terre et les cuire à la vapeur.
Coupez les en rondelles une fois refroidies
Retirez la peau du haddock et le couper en dés.
Hachez l'oignon, ciselez la ciboulette.
Disposez sur l'assiette les rondelles de pommes de terre et les dés de haddock.
Ajoutez les câpres, les olives et les cornichons coupés en fines tranches et saupoudrez d'oignon haché.
Prépares la vinaigrette et arroser la salade avec.
Saupoudrez avec la ciboulette ciselée et réservez au frais
Servir bien frais