Mozzarella burger

 

4 Mozzarella di buffala

4 tranches de Speck

1 Poivrons rouge

100 g. de Sucre

Quelques feuilles de roquette

Quelques graines de sésame noir

Quelques graines de sésame blanc

 

Pour la confiture de poivrons :

Coupez les poivrons en petits morceaux. Ensuite, faites-les cuire avec le sucre à feu doux dans une casserole pendant 30 min.

Pour le dressage :

Coupez les boules de Mozzarella en deux.

Etalez de la confiture de poivrons sur l’une des moitiés de Mozzarella.

Déposez par dessus une tranche de bresaola.

Recouvrez de quelques feuilles de roquette.

Refermez avec l’autre moitié de Mozzarella et saupoudrez de graines de sésame noir et de sésame blanc.

Servir bien frais