Pour 4 personnes

 

1 sachet de noix de saint-jaques surgelées  

1 boite de sauce champagne ou bisque de homard

4 boudins blancs

20 cl de crème fraiche

quelques zestes d'orange

Enlever délicatement la peau des boudins, puis les débiter en tranches de 1 cm

Les poêlez au beurre pour les colorer et les disposez dans la cassolette

ou une assiette et reservez au chaud

Poêlez vos saint jacques pour les cuire et les colorer

Salez poivrez et disposez les dans vos cassolettes, réservez au chaud

Faites chauffer votre boite de sauce, et y rajouter la crème fraiche, les zestes d'orange

Rectifiez l'assaisonnement si besoin (sel poivre)

Répartissez la sauce dans vos cassolettes, décorez et servez.

Vous pouvez accompagnez d'un riz parfumé ou de petits gratins individuels