Laver et découper le chou rouge en deux afin d'ôter le trognon, et le hacher. 

Laver la pomme et la trancher finement,

Peler et râper la betterave,

Concassez les cerneaux de noix,

Détaillez le Comté en petits cubes,

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, assaisonner avec une vinaigrette, bien mélanger et servir