Éplucher les carottes et  les couper en rondelle,

Emincer les échalottes
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis ajouter les légumes.

Laisser dorer quelques instants puis ajouter l'eau et le bouillon cube.
Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, afin que l'eau s'évapore.
Ajouter ensuite la crème fraîche, du sel, du poivre et c. à café de cumin ou plus selon votre goût
Servir bien chaud.