Faire suer l'oignon et l'ail hachés dans une grande poêle avec un filet d'huile et une pincée de sel.

Une fois légèrement dorés, ajouter les langoustines et la branche de romarin.

Laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis versez le vin et laissez l'alcool s'évaporer. Ajoutez les tomates concassées,

Assaisonnez avec une bonne pincée de sel et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30/40 minutes. Le Le résultat doit être une sauce plus épaisse mais pas trop réduite, donc ne la faites pas trop cuire.

Retirez le romarin

Plongez les spaghetti dans de l'eau bouillante salée, faites-les cuire al dente.

Egouttez-les et déposez-les directement dans la sauce.

Laissez mijoter pendant 2 minutes dans la sauce pour mêler toutes les saveurs et assaisonner au goût. Ajoutez le persil haché et dresser les spaghettis avec quelques langoustines pour chacun des convives.