Pas mal de gens sont persuadés que le piment est un truc super piquant, alors une mise au point s'impose

Savez vous que la force des piments est déterminée par une échelle ? (échelle de Scoville)
Et que tout le piquant (capsaïcine) se trouve dans les graines et la veine centrale, ou encore dans la peau blanche et amère interne

Conseil, portez des gants si vous manipulez des piments au delà de force 2500 car en cas de contact avec les yeux aïe aïe aïe.....
 

Le poivron est un piment qui n’est pas fort, on le trouve de couleur verte, jaune et rouge et brune. force : 0 – 100

Le Piment Nouveau-Mexique Ce piment est un des plus grands, il n’est pas très fort, idéal pour le piment farci. force :100 – 1 000

Le Piment cubanelle. le piment cubanelle fait partie de la même famille que le poivron, il est juste plus long.

On l’utilise essentiellement dans la cuisine porto ricaine, il est cultivé également en République Dominicaine. force :100 – 1 000

Le Pimento. Le pimento ou le piment cerise est un tout petit et délicieux piment à la saveur sucrée. force 100 – 500

Le Piment pepperoncini. Le piment pepperoncini est le piment que l’on utilise pour les salades grecques. Il est peu fort mais très savoureux. On l’appelle également piment de toscane, piment doux italien, piment banane. force :100 – 500

Le Piment Santa Fe. Le piment Santa Fe est cultivé dans le Sud-Ouest des USA, son nom lui vient de la ville de Santa Fe. Il a un goût léger mais sucré, force :500 – 700

Le piment poblano. Le piment poblano est un piment qui ressemble beaucoup au poivron juste un peu plus fort. force :1 000 – 1 500

Le piment mirasol.  Le piment mirasol est un des plus difficiles à reconaitre tant il peut changer, une fois long, une fois large… Il est très utilisé en cuisine pour son goût fruité, on l’utilise avec le poulet et le porc mais aussi en salade. force :1500 – 2500

Le Piment ancho. Le piment ancho est un piment poblano séché. Il développe alors un goût de raisin mais en plus fort. La capsaïcine est concentrée dans la veine intérieure du piment. force :1 000 – 2 000

Le Piment pasilla. Le piment pasilla est un piment séché, lorsqu’il est frais on l’appelle chilaca. force :1 000 – 2 000

Le Piment anaheim. Le piment anaheim porte de très nombreux noms comme le piment de californie ou le chimayo, il est originaire de Californie, idéal pour les piments farcis. force : 500 – 2 500

Le Piment rocotillo. Le piment rocotillo est un petit piment légèrement piquant, il accompagne souvent la viande grillée. 1 500 – 2 500

Le Piment cascabel. Le piment cascabel est un tout petit piment rond. Son nom espagnol signifie petite cloche, car lorsqu’on le secoue une fois sèché il fait du bruit. : force 1 000 – 2 500

Le Piment cerise. Le piment cerise, ressemble beaucoup au piment cascabel, il ressemble à une cerise ou à une tomate cerise. :1 000 – 2 500

Le Piment Fresno. Le piment fresno fait partie de la famille des piments jalapeno, on l’utilise pour les ceviche mais aussi pour réaliser des salsas. force 2 500 – 10 000

Le Piment jalapeno. Le piment jalapeno est un des piments les plus connus du grand public, on l’utilise beaucoup dans la cuisine mexicaine, sa force moyenne convient même aux non amateurs de piment, et sa saveur est remarquable. : 2 500 – 8 000

Le piment guajillo. Le piment guajillo est un petit piment beaucoup cultivé près de Mexico. : 2 500 – 5 000

Le Piment chipotle. Le piment chipotle est un jalapeno séché et grillé, il devient un peu plus fort, plus fumé, et plus aromatique : 5 000 – 10 000

Le Piment Serrano. Le piment Serrano est un piment mexicain. Il est fort et se consomme en salsa. : 10 000 – 23 000

Le Piment manzano. Le piment manzano vient  du Pérou et de Bolivie, appelé aussi piment rocotto, c’est un piment très fort. : 12 000 – 30 000

Le Piment de arbol . Le piment de arbol est un piment très utilisé, il est fort et s’utilise dans tous les plats. : 15 000 – 30 000

Le Piment de cayenne. Le piment de cayenne est un des piments forts des plus connus en Europe, force : 30 000 – 50 000

Le Piment aji. Le piment Aji est aussi appelé piment du Pérou il est fort. : 30 000 – 50 000

Le Piment tabasco. Le piment tabasco très connu car c’est celui utilisé pour la célèbre sauce du même nom. : 30 000 – 50 000

Le Piment Tien Tsin. Le piment Tien Tsin est un piment chinois fort que l’on utilise dans la cuisine chinoise. force : 50 000 – 75 000

Le Piment Malagueta. Le piment ou  piri piri, cela dépend du pays d’origine, on le trouve au Portugal, au Mozambique et au Brésil :60 000

Le Piment thai. Le piment thai est un piment asiatique, utilisé au Viet Nam, Thailande et Laos. Il existe 3 variétés différentes. : 50 000 – 100 000

Le Piment fatali. Le piment fatali est un piment d'Afrique centrale et du Sud, c’est un piment très fort mais au goût citronné. : 125 000 – 325 000

Le Piment jamaicain. Le piment jamaïcain, est cultivé en Jamaïque, on l’utilise dans la cuisine Jerk. : 100 000 – 200 000

Le Piment scotch bonnet. Le piment scotch bonnet est un piment très fort  des Caraïbes. Il ressemble au piment habanero. : 100 000 – 325 000

Le Piment habanero. Le piment habanero est un des piments les plus savoureux, par son goût citronné et sa fore extrême. : 100 000 – 350 000

Le piment red savina. Ce piment fait partie de la famille des piments habanero, il se distingue par une force hors du commun, on l’utilise dans certaines sauces piquantes. : 350 000 – 577 000

Le piment Buth Jolokia. ou naga jolokia, est cultivé en Inde et était le piment le plus fort du monde en 2006. : 855 000 – 1 041 427

Le piment Trinidad Moruga Scorpion Butch Taylor. Originaire de l’île de Trinidad-et-Tobago le piment Moruga Butch est un piment extrême.

Élu en 2011 piment le plus fort du monde il a été détrôné par le Carolina Reaper. Sa forme en queue de Scorpion lui vaut son nom. : 1 463 700

Le piment Carolina Reaper. C’est le piment le plus fort du monde depuis 2013, élu par le Guiness Book et évalué jusqu’à 2 200 000 sur l’échelle de Scoville.