Etêtez les crevettes et ôtez la carapace en laissant la queue

Incisez le dos et ôtez l'intestin, réservez

Préparez la marinade

Chauffez au bain marie l'huile de coco pour la rendre fluide

Ajoutez le jus et les zestes de citron vert

Ajoutez le piment, le gingembre, le soja, le saké et l'ail haché finement.

Mélangez bien le tout, et ajoutez les crevettes en les enrobant bien de marinade

Laissez reposer 30 mn,

Remuez de temps en temps pour bien enrober les crevettes

Faites dorer les crevettes sur votre plancha bien chaude

Servez et dégustez