Ajoutez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

Ajoutez l’ail coupé en tranches et faites-le légèrement brunir

Ajoutez les tomates entières avec le liquide de la boîte de conserve,

Réduire les tomates en petits morceaux.

Ajoutez le sel et les feuilles de basilic hachées et portez à un frémissement important.

Couvrez la casserole d’un couvercle légèrement entrouvert et laissez mijoter jusqu’à épaississement. 

Portez une grande casserole d’eau fortement salée à ébullition.

Ajoutez les pâtes et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

Ajoutez un filet d’huile d’olive si la sauce n’est pas encore cuite, pour éviter qu’elle n’attache.

Mélangez les pâtes avec la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Mettez-les dans un plat et garnissez-les de parmesan râpé.

Ajoutez les deux boules de burrata, et disposez les tomates cerises autour.

Garnir d’un filet d’huile d’olive, de plusieurs pincées de sel, de poivre noir et de basilic haché.

Au moment de servir, couper le burrata en morceaux et les mélanger légèrement aux pâtes..