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1 gousse d'ail
4 cuill.à soupe d'huile d'olive
poivre
sel
2 concombres
1 bouquet de menthe fraiche
1 bouquet de coriandre frais
ciboulette
yaourt grec ou bulgare
Pelez partiellement et râpez 1 concombre et le faire dégorger 15 min.
Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé au presse ail ou au mortier,
puis la menthe et le coriandre finement hachés,
Mettre le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, bien remuer et mettre au frais.
Coupez le 2ème concombre en tronçons et évidez le partiellement pour en faire des verrines
Remplissez vos verrines
Décorez avec la ciboulette ciselée
Servir très frais en entrée.
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