branches de persil
branches de menthe
petits bouquets de choux fleur
petits bouquets de brocoli
lamelles de carottes coupées en long
rondelles de courgettes
tomates cerises
rondelles de bananes
cubes d'ananas
cubes de pomme grany
100 g de farine
1⁄2 sachet de levure
1 c.à.café rase de sel
15 cl d'eau très froide (plate ou gazeuse)
huile de friture
50 g de fécule de pomme de terre
1 jaune d'oeuf
crevettes décortiquées et dénervées
cubes de morue déssalée
cubes de julienne ou de lieu noir
petits supions ou lanières d'encornet
Préparation :
Mélangez au fouet tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
Laissez reposer durant 30 minutes à 1 heure au frais.
Enrobez les petits légumes, branches, cubes de poissons, fruits de mer de pâte
et plongez dans la friture bien chaude.
Egouttez lorsque les beignets sont bien dorés et servir chaud.
Pour un plat plus exotique, rajoutez à la pâte :
5 cl de sauce soja
2 cl de nuoc mam
10 cl de saké
2 c à café de pâte de piment
paprika doux
Saupoudrez de paprika au moment de servir